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【雑学問題】異なる胡椒の品種とそれぞれの特徴は〇〇
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【雑学問題】異なる胡椒の品種とそれぞれの特徴は〇〇
ヒント「それぞれ異なる色と風味を持っています。」
答え
異なる胡椒の品種とそれぞれの特徴はピンク胡椒とグリーン胡椒
雑学説明
ピンク胡椒は実際には胡椒の実ではなく、ブラジルペッパーツリーの実で、甘くマイルドな風味があります。グリーン胡椒は未熟な黒胡椒の実を塩水や酢で処理したもので、フレッシュでピリッとした辛味が特徴です。この二つを含め、黒胡椒、白胡椒と共に料理に多様な風味と強度の辛さを加えることができます。
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