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【雑学問題】卵白に多く含まれるタンパク質は〇〇と呼ばれる

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【雑学問題】卵白に多く含まれるタンパク質は〇〇と呼ばれる

ヒント「泡立ててメレンゲにも使われます。」
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答え

卵白に多く含まれるタンパク質はアルブミンと呼ばれる

雑学説明

卵白の主要なタンパク質であるアルブミンは、体内での水分バランスの調節に役立つほか、さまざまな生理的機能に関与しています。

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