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【雑学問題】料理の臭み取りや肉の柔らかくするために用いられる調味料は〇〇

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【雑学問題】料理の臭み取りや肉の柔らかくするために用いられる調味料は〇〇

ヒント「魚料理に使うと効果的です。」
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答え

料理の臭み取りや肉の柔らかくするために用いられる調味料は「酢」

雑学説明

酢には肉や魚の臭みを取る効果があり、また、タンパク質を分解して肉を柔らかくする作用もあるため、様々な料理の下処理に活用されます

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