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食
【雑学問題】スープを長時間煮込むことの利点は〇〇
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【雑学問題】スープを長時間煮込むことの利点は〇〇
ヒント「じっくり煮込むことで、素材の旨味が溶け出します。」
答え

スープを長時間煮込むことの利点は風味の深まりと栄養素の溶出
雑学説明
長時間煮込むことで、スープの材料から風味がより一層引き出され、肉や野菜の栄養素がスープに溶け出して栄養価が高まります。また、材料が柔らかくなり、食べやすくなるのも特徴です。
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