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科学・自然

【雑学問題】微生物を利用して食品を製造する方法を〇〇といいます

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【雑学問題】微生物を利用して食品を製造する方法を〇〇といいます

ヒント「ヨーグルトや納豆、味噌などが代表例です。」
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答え

微生物を利用して食品を製造する方法を「発酵」といいます

雑学説明

発酵食品は、微生物の働きによって、栄養価が高まったり、保存性が向上したりします。

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